Home made

21/5/26 Cala en Porter- Benisfuller st17 + begin 18

Het lijkt wel of alleen de croquettes nog home-made zijn als we tapas bestellen bij de plaatselijke bars.

Spanje is tapas. We hebben er toch wel weer heerlijk van genoten. Maar de kwaliteit ervan valt vaak tegen. Niet veel beter of slechter dan op een Nederlands terras. De patatas bravas; vaak gefrituurde aardappel varianten met dat typische sausje. Tot gisteravond bij Casa de Tapas. Echte aardappels, gekookt en daarna gebakken met een verrukkelijke saus. De salade is vaak wat sla met potjes rommel erop. Hier een ensalada burrata op heerlijk mediterrane tomaten, vol smaak. De Menorcaanse burrata van precies de goede struktuur, verdeelt zich over de salade, de kruiden en olijfolie doen de rest. Om de Engelse touristen te pleasen, een curry op het menu. Vaak magnetron werk, hier gewoon, net gebakken kipfilet in stukjes in echte curry saus. Ook de Marokkaanse invloeden zijn merkbaar. Couscous is populair, paar kikkererwten en rozijnen erop en klaar. Hier vers en afgemaakt met stukjes komkommer. De brood met knoflook en mozarella, knapperig en vers. 

De liefde voor de tapas druipt eraf, een lekker muziekje, ondergaand zonnetje doen de rest. Zelfs de Sangriakan drinken we met genoegen leeg. Licht, fris niet te zoet en beetje sprankelend. 

De bediening vriendelijk,waarbij je je graag laat overhalen om een specialty van het huis als toetje te proberen. Hier laat de Italiaanse keuken zich gelden, een Baileys panna cotta. 

Vandaag overnachten we in een Argutisimo. Gerund door een Italiaanse eigenaar. Hij haalt ons persoonlijk op bij de bushalte na de route van vandaag. Die begint met een vervolg van de mooie kloven route die eindigt in Cala Binidali, onderweg spotten we nog de beroemde Menorcaanse landschildpad. We strijken met nog wat wandelaars neer bij het enig restaurant, het heeft een schitterend uitzicht op zee. Lekker 0.0 Estralla biertje met een goede Spaanse coffee Cordado. De tweede helft van de route is wat minder spectaculair, maar loopt makkelijker en dat is ook wel lekker op deze hete dag. 

Aangekomen in het heerlijke landhuis, voor vannacht, een mint thee met een schijfje Lima, van het huis. 'S avonds samen met de andere gasten aan het diner. Pasta natuurlijk. Niet van die gladde, maar huisgemaakte verse pasta die langzaam over je tong glijdt niet druipend in, maar subtiel verrijkt met passende saus. Zacht vlees van de grill met verse aardappels met als toetje een flan of een cannoli gevuld met roomkaas afgezet met pistache nootjes. Zowel gisteren als vandaag, proeft je de liefde voor het vak. Daar kan ik zo van genieten. Handelen met passie. Of ik bij vriendin Hiltje aan de keukentafel zit. "Natuurlijk zelfgemaakt!" Home Made with love.

Muziek:Jack Owen: Home Made